苦瓜—排毒养颜的秘宝
苦瓜作为我们常生活中的常见饮食材料之一，往往因为它的苦味劝退众多人。但是，他却有着独特的排毒养颜功效。苦瓜，又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄，属于葫芦科，因其具有特殊的苦味而得名。性味甘、寒，入脾、胃经，具有清暑除烦、解毒止痢的功效，可缓解中暑烦躁、热渴引饮、痛肿痢疾症状。《滇南本草》评价它「治丹炎毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疗疮难忍。泻六经实火.清暑、益气、止渴」。《生生编》评价它「除邪热，解劳气，清心明目」。《本草求真》评价它「除热解烦」。同时营养分析表明，苦瓜含苦瓜甙、多种氨基酸及果胶，还具有丰富的营养物质。因此，它具有降低血糖、促进饮食、排毒养颜等功能。
1、苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质—多肽-P，食用后可以明显降低血糖，帮助我们身体保持一种良好的状态。
2、苦瓜中含有皂苷，可以降低血脂，抗预肿瘤，预防骨质疏松，提高人体免疫力和保健功能。
3、苦瓜中所含的苦瓜甙能增进食欲，健脾开胃。其所含的生物碱类物质奎宁，可以排除我们身体中的毒素，有具有尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手，可以使身体所摄取的脂肪和多糖减少，具有良好的减肥排毒功效。
5、苦瓜中含有益肤的营养成分，将苦瓜汁和冰糖调和后饮用，有利于美容养颜。滋润白皙皮肤，保湿肌肤。吃苦瓜还能镇静肌肤，特别是在炎热烦躁的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即缓解肌肤的烦躁，对于女性而已非常实用。
6、苦瓜中丰富的维生素C和特殊的生理活性蛋白质，能帮助皮肤新生与伤口愈合，具有护肤美容的效果，可以有效帮助人们在受伤之后修复肌肤。
7、苦瓜还有防止动脉硬化，保护心脏、防癌抗癌的作用。
苦瓜有多种使用方法，可以凉拌、烹炒、榨汁等，大众可以根据自己的需要进行多种方法食用，同时，苦瓜对于大部分人都很适用。不过注意低血糖性寒的人应少食用苦瓜。我们可以在家中常备苦瓜，平时多食用，相信肌肤和身体都会变得越来越好！
参考文献：
[0]孙晶丹 曲小月 胡蓉 徐丽丽 江飞.孕产期同步营养速查手册[M]北京：中国纺织出版社，2011.ISBN 978-7-5537-5637-0